Para los dominicanos debe ser de mucho orgullo recibir a grandes figuras de las artes culinarias. Esto debido a que su presencia aquí deja claro que República Dominicana está logrando un buen espacio en la gastronomía.

Una muestra del alcance logrado es la presencia en el país del chef internacional Javier Cabrera, galardonado con una estrella Michelin y un Sol Repsol, otorgado por la Real Academia Española de la Gastronomía, quien reside y presentará su propuesta en el restaurante Barttola Brasserie.La presencia del chef obedece, dicen los ejecutivos del establecimiento, ubicado en Santiago, a que ellos cuentan con un concepto gastronómico de alta cocina internacional.

“Esto lo complementamos con el uso de productos de calidad, que haga justicia al diseño arquitectónico del lugar para complacer los gustos más refinados. Y es ahí donde inicia nuestro interés de tener a un chef del nivel de Javier Cabrera para que nuestros comensales valoren la alta cocina”, dicen.