Ingredientes

  • 2 libras de molondrones pequeños, picados.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picadita
  • 3 dientes de ajo, majados
  • 1 pimiento verde picadito
  • 1 pimiento rojo, picadito
  • 2 tazas de tomates
  • 1 cucharadita de orégano seco molido
  • ½ cucharadita de vinagre
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Llevar al fuego un caldero, calentar el aceite y sofreír la cebolla, ajos y pimientos, por 5 minutos, incorporar los tomates y el orégano. Continuar  la cocción hasta que tome consistencia, añadir los molondrones y ½ cucharadita de sal, cocer hasta que los molondrones estén tiernos, agregar el vinagre y servir.