Ingredientes
- 9 ½ tazas de leche entera
- 4 tazas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
Preparación
En caldero verter la leche, sal y azúcar. Cocer a fuego alto moviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando comience a espesar bajar el fuego. Seguir moviendo constantemente hasta que el dulce comience a dejar ver el fondo del caldero, retirar del fuego y añadir la cucharada de maicena disuelta en 3 cucharadas de leche. Mezclar bien y cocer de nuevo a fuego alto por varios minutos hasta que espese. Retirar del fuego y batir constantemente hasta que adquiera consistencia cremosa espesa. Extender en una bandeja engrasada, cortar en bloques y dejar secar. Servir.