Ingredientes

• 2 tazas de maíz tierno licuado con 1 taza de leche (se prepara con más o menos una docena de mazorcas, tomando en consideración que hay que descartar unas cuantas, por estas muy llenas)
• 2 tazas de leche
• 1 lata de leche de coco
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 astillas de canela

Preparación

Colar la mezcla de leche con maíz que ha licuado, hasta que se haya sacado todo el jugo, colar una segunda vez con un colador bien fino. Colocar todos los ingredientes en un caldero de fondo grueso. Poner a fuego lento moviendo constantemente, esta parte es muy importante para que no se formen bolitas. Cuando haya espesado y tomado consistencia, bajar del fuego, servir en copas o envases pequeños y espolvorear canela molida.