• 1 repollo entero picado
• 3 cebollas blancas, cortadas a la juliana
• 3 pimientos: rojo, verde y amarillo, cortados en juliana fina
• 1 ½ taza de vinagre
• 1 taza de azúcar
• ¾ cucharada de sal
• 1 cucharada de mostaza
• 1 ½ cucharada de harina

Preparación

Lleve al fuego los vegetales y tápalos hasta que suden, pero estén crocantes. Aparte, mezcla el vinagre, el azúcar, la sal, la mostaza y la harina y viértelo sobre el repollo, mézclalo y deja cocinar tapado a fuego lento por 20 minutos, moviendo ocasionalmente. Retira del fuego y déjalo refrescar en la misma olla, luego consérvalo en un frasco de cristal con tapa hermética. Se puede conservar por 6 meses en la nevera.